项目概况：
一、项目名称：山东莱芜永昌食品厂6163银河整体系统改造
二、污水类型：食品废水（寿司姜片）
三、处理水量：300m3/d
四、污水特点：
寿司姜片是以嫩姜为主要原料，在经过清洗、腌制、去皮、切片、包装等工序的生产过程。在生产过程中，清洗阶段，腌制阶段，去皮阶段，切片阶段以及包装阶段等，会排出大量的污水，污水的量从200立方每天到2000立方每天不等，由于产品是要经过食盐腌制，所以排放的污水中会含有高浓度的钠盐，这部分水排放到自然水体中会对环境土地造成盐碱化，严重的污染大自然。
五、处理难点：
1．悬浮物浓度高，含有大量的生姜皮、粉渣等大分子物质。
2.有机物浓度较高，废水中含有淀粉、蛋白质、糖类等。
六、6163银河流程：
预处理工艺：
废水中含有碎屑、蛋壳及塑料等，需通过机械格栅隔除；含有一定量动植物油，需通过隔油池隔除。废水易腐败酸化，使pH值下降到5左右，会引起废水中的蛋白质变性凝结成块，较轻的动植物油吸附悬浮物和变性蛋白质后浮于水面形成浮渣层，故需在调节池预曝气。废水悬浮物含量较高，且经调节池预曝气后会产生微生物胶体，宜通过气浮法去除。故预处理工艺采用格栅-隔油-曝气调节-气浮组合工艺。
生物处理工艺：
进水BOD5／COD值大于0.6，可生化性好，故优先选择生物处理工艺。废水经预处理后，主要污染物为COD、BOD5及NH3-N，宜采用A／O工艺。
厌氧池利用兼性及专性厌氧菌将大分子有机物水解为小分子化合物，然后进一步降解为CH4和CO2等。好氧池采用活性污泥生物接触氧化法，在异养型微生物及硝化细菌作用下，将小分子有机物彻底分解为无机物。MBR膜对污泥的截留作用可使MBR池内保持高浓度污泥，有利于对有机物的进一步降解。故生物处理采用A／O-MBR组合工艺。
污泥处理工艺：
生物接触氧化工艺污泥产生量较少，兼具污泥性质稳定、污泥龄较长等特点。因此，污泥产生主要以气浮浮渣为主，宜采用隔膜压滤机，泥饼脱水至含水率约为60％后外运处置。
该项目的6163银河流程如下：
该食品废水采用格栅-隔油 - 曝气调节 - 气浮-A／O-MBR组合工艺处理。
废水经机械格栅隔除较大漂浮物和悬浮物后流入隔油池，经隔油去除大部分动植物油后流入调节池，调节池内设置穿孔曝气，既能匀质匀量，又能脱臭、防厌氧分解及消泡。调节池废水经一次提升进入气浮池，经碱、PAC及PAM化学混凝和加压溶气气浮，使废水中动植物油类、悬浮物及部分有机污染物得到有效去除，保证厌氧的处理效果。
气浮出水进入厌氧池，经厌氧微生物分解去除大部分有机污染物并使含氮有机物氨化，使COD、BOD5浓度显著降低。另一方面，富含聚磷菌的污泥回流至厌氧池，在绝对厌氧条件下，充分释磷，保证后续好氧超量吸磷。厌氧混合液流入好氧池，在前端主要进行碳化反应，在未端主要进行硝化反应。聚磷菌在好氧条件下，充分吸磷，清液TP达到排放标准。好氧池混合液流入MBR池，经高浓度污泥进一步降解后，通过产水泵负压抽吸实现泥水分离，产水经标准排放口达标排放，污泥则被MBR膜截留在池内，保持池内有高浓度污泥。
气浮池浮渣和MBR池剩余污泥排入污泥调理池，经阳离子PAM化学调理后，泵至压滤机脱水，经隔膜反压榨进步脱水后，泥饼含水率可降至约60％后外运处置，滤液回流调节池。
七、处理结果：
实现《食品加工制造业水污染物排放标准》所规定的6163银河排放标准且实现了达标，设备运行持续保持稳定，并获得了客户的优质好评。
八、现场图片：
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